春暖花开，露天烧烤又成了不少人的最爱。傍晚时分，约上三五好友围坐一桌，烟雾缭绕中推杯换盏已成为济南的一道风景。可是您知道吗？小小的肉串中包含着很多健康隐患。

    烧烤食材多为肉类，油腻肥厚，摄入过多会加重胃肠负担。同时烧烤时往往会加入大量孜然、辣椒等调味料，不仅会刺激口腔、食管和胃肠黏膜，还可能诱发消化系统疾病，如复发性口腔炎、慢性咽炎等。所以吃烧烤时要注意防止上火，“凉茶+青菜”就是很好的“灭火剂”。

    吃肉串、喝啤酒是不少人观念中的绝配，而事实上这确是健康的“地雷”。因为大量饮用啤酒会使血铅含量增高，此时烧烤食物中的致癌物质就会与其结合，容易诱发消化道肿瘤，与烧烤匹配的最佳饮品当属“凉茶”。凉茶是中国人祛火的宝贝，而与烤肉搭配，不仅可以下火、防燥，具有清热作用，而且能中断烤肉进入人体后所导致的甘温化热，热郁化火，将“火”及时扑灭，对败火很有作用。吃完烤肉喝杯凉茶，清热去火，既解渴又润肺。用麦冬、菊花、枸杞和决明子制成凉茶，具有减肥功效。

    当然，除了败火，不同的凉茶还具有不同的保健功效，吃完烤肉可根据不同的需求选择，含野生苦丁、菊花和玫瑰花蕾的凉茶，饮后让人神清气爽，健脑明目；含有荷叶、菊花的凉茶有辅助降血压、降血脂的作用。所以，吃烧烤时，来一杯凉茶无疑是对身体大有裨益的聪明之举。

    健康烧烤小贴士：

    许多人吃烧烤时都喜欢在桌子上单独放一个小烤炉，用来加热肉串，殊不知烤炉烤肉时释放出来的烧焦烟气含有多种有害物质，如一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘、二恶英等，会增加健康隐患，所以在吃烧烤时，应尽量远离烧烤炉，或者坐在烧烤炉的上风向。
    同时，在吃烧烤的时候应尽量多食用茭白、青椒等新鲜蔬菜以及酸奶等发酵食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶以及促进致癌物排出的膳食纤维，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果，蔬果的数量最好是烤肉的两倍以上。